Professora da UEPG tem capítulo publicado em obra que reúne pesquisadores da Gastronomia e Turismo Iberoamericano

Falar da gastronomia desde o ponto de vista turístico está relativamente em alta. O papel da gastronomia na definição e na diferenciação da oferta dos destinos turísticos é cada vez mais relevante em âmbito internacional. Entretanto, o turismo e a gastronomia continuam sendo um dos aspectos menos estudados desde uma…

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